“Pas de poulet exótico” de Isabel Sobarzo
Este fue el plato de fondo de Isabel Sobarzo en #LaDivinaComida.
PLATO PRINCIPAL:
“PAS DE POULET EXÓTICO”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
Para el pollo gratinado:
- 2 Pechugas enteras de pollo
- 500 gr queso mantecoso
- 500 gr de jamón
- 2 sachet de salsa de tomate
- Orégano
- Sal y pimienta a gusto.
Para el arroz exótico:
- 500 gr de arroz graneado
- 250 gr de tocino cortado en cuadritos
- Ciboulette
- 2 bandejas de champiñones cortados en cuadritos
- Hojas de papel de arroz para hacer las copitas de decoración
Preparación:
Para el pollo
Abrir las pechugas de pollo y aderezar con sal y pimienta.
Rellenar las pechugas de pollo con queso y jamón. Afirmar con pinchos de madera.
Un una fuente apta para el horno, poner a la base una capa de salsa de tomates y sobre esta poner las pechugas de pollo rellenas.
Llevar a horno a 200º C por 20 minutos aproximadamente.
Para el arroz:
En un sartén bien caliente, saltear el tocino, los champiñones y ciboulette.
Luego mezclar con el arroz cocido y calentar un poco antes de servir.
Para hacer las canastas de arroz, en un sartén con aceite muy caliente, deslizar una hoja de papel de arroz y dejar que se enrosque. Retirar del fuego y rellenar con el arroz exótico.