Niveles son niveles: Descubre la original receta que Fran Maira preparó en La Divina Comida

Por Jose Espinoza

Periodista Digital

Fran Maira, cantante y jurado de ¿Cuánto Vale El Show?, puso su mejor disposición para preparar su mejor receta a los invitados en La Divina Comida. Si quieres cocinar su menú en tu casa, te revelamos los detalles.

Entrada: Desleal

Consiste en un Tartar de atún

Ingredientes:

• 2 Palta 
• 3 cebollín 
• 1 cucharada Aceite de sésamo 
• 2 cucharada Salsa de soya 
• 400 gramos Atún 
• Aceite de oliva 
• Sal 
• Pimienta 
• 8 Sopaipillas 
• 4 cucharadas Pebre

Preparación:

1. Lo primero es tener el atún descongelado y picar en cubos. Posterior a eso, se pica la palta en cubos. Aliñamos el atún con limón, una cucharada de salsa de soya, una cucharada de aceite de oliva y sésamo.
2. Se pica el cebollín, agregándolo al aliño, y también se incorpora la pimienta y sal a gusto. 
3. En un plato la palta se deja como base y se agrega el atún encima, decorando con un poco de sésamo. 
4. Las sopaipillas están preparadas con zapallo, harina sin polvo de hornear, manteca y condimentos a gusto. 
5. Las sopaipillas y el pebre se agregan al costado del plato.

Plato de fondo: Amiga ya mató

Consiste en una plateada al horno con vino tinto y puré de camote.

Ingredientes:

• 1 kilo Plateada 
• 1 Cebolla 
• 1 Zanahoria 
• 1 ramita Romero 
• 1 cucharada Comino 
• 750 ml Vino
• 5 Camote
• ½ Leche 
• 1 Mantequilla 
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

1. En una olla grande sellamos nuestra carne. 
2. En una tabla, se pica la cebolla y la zanahoria.
3. Cuando la carne esta sellada, se agrega sal, pimienta y romero. Posterior a eso se agrega la cebolla, la zanahoria y el vino. Se deja en el fuego al menos 3 horas. 
4. En una olla, ya cocido el camote, se muele de forma manual. Se agrega mantequilla, sal y se revuelve, hasta que quede la consistencia de un puré.

Postre: Obsesión

Consiste en un mousse de maracuyá.

Ingredientes:

• 200 Pulpa de maracuyá 
• 2 Yugurt natural 
• 2 tarros Leche condensada 
• 400 ml Crema 
• 4 Frutillas 
• Sésamo

Preparación:

1. En un recipiente se juntan todos los ingredientes: Crema, el yogurt, leche condensada y por último la pulpa de maracuyá. Batimos. 
2. Después de batir, se monta en unas copas y se va al refrigerador por unos minutos, hasta que quede consistente.
3. Se decora con las frutillas.