“Naranja mecánica” de Ignacio Briones
Este fue el postre de Ignacio Briones en #LaDivinaComida.
POSTRE: “NARANJA MECÁNICA”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1 ½ tazas de harina
- 4 huevos
- Jugo de naranja
- Azúcar
- Ralladura de naranja
- 80 gr de mantequilla
- Aceite vegetal
- Triple sec o licor de naranja
Preparación:
En una olla pequeña poner el jugo de naranja, azúcar y mantequilla. Llevar a fuego suave hasta logarar un almibar.
Para hacer los panqueques, poner en la juguera la leche, harina, los 4 huevos y un chorrito de aceite. Mezclar.
En una sartén con aceite bien caliente y a fuego bajo, hacer los panqueques usando la mezcla anterior.
Una vez listos los panqueques, poner de manera estirada sartén, agregarles del almibar de naranja y doblarlos como triangulo. Encima poner ralladura de naraja.
En una olla pequeña calentar el triple sec hasta que hierva. Prender para flambear y chorrear sobre los panqueques. Servir inmediatamente.