“Mousse de Wonka” de Carola Paulsen

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Con este postre cerró la segunda noche de La Divina Comida.

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 2 huevos
– 500 gr de chocolate
– 100 gr de mantequilla
– hojas de menta
– Salsa de frambuesa

Preparación:

1. Partimos separando las yemas de las claras. Y con las claras hacemos merengue.
2. Derretimos el chocolate, agregamos las dos yemas y un poco de mantequilla. Lo revolvemos.
3. Finalmente incorporamos el merengue a la mezcla de chocolate y mezclamos bien.
4. Servimos en pocillos individuales y llevamos al congelador por 30 minutos y luego al refrigerador por 10 minutos más.
5. Para servir, decoramos con hojas de menta y salsa de frambuesa.