“Mote Mechado” de Camila Andrade

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Con este plato principal deleitó la modelo chilena a sus comensales.

Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 kg de punta paleta
– 3 zanahorias
– Vino tinto
– 250 gr de mantequilla
– Ajo
– 3 cebollas
– Camote
– 500 gr de champiñones
– 250 ml de crema
– Queso mozzarella
– Sal

Preparación:

1. Partimos picando la zanahoria, el ajo y la cebolla.
2. En una olla, sofreimos 2 cebollas, el ajo y la zanahoria y luego incorporamos la carne. Sellamos bine por todos lados y agregamos el vino tinto hasta cubrir la mitad de la carne. Cocinamos por 45 minutos.
3. En un sartén derretimos la  mantequilla y salteamos 1 cebolla con un poco de ajo. Incorporamos el camote y salteamos todo junto por 5 minutos.
4. Transcurrido los 5 minutos, agregamos los champiñones y continuamos la coccion. Finalmente incorporamos la crema, queso mozzarella y sal a gusto.
5. Servimos la carne acompañado de la mezcla de camotes y champiñones.