“Mi dulce luna” fue el postre de Leonor Varela
Una dulce preparación cerró la segunda noche de La Divina Comida.
Para 4 porciones
Ingredientes:
– Harina de coco
– Aceite de coco
– mile de maple
– Mantequilla
– Almendras
– Aceite de coco
– 500 gr de chocolate
– Coco rallado
Preparación:
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Hacemos una masa con harina de coco, aceite de coco y miel de maple. La dejamos enfriar y sobre esta ponemos una capa de caramelo con mantequilla, almendras y aceite de coco.
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Derretimos el chocolate a baño maría junto a dos cucharadas de aceite de coco.
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Vertemos esta mezcla de chocolate encima de la masa y espolvoreamos encima coco rallado.
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Para servir, lo cortamos en barritas y acompañamos con un té de gengibre.