“Metro cuadrado de lasaña” de Renato Jofré
Este fue el plata de fondo de Renato Jofré en #LaDivinaComida.
PLATO PRINCIPAL:
“METRO CUADRADO DE LASAÑA”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Masa para lasaña
- Cebolla
- Pechuga de pollo
- Champiñones
- Acelga cocida
- Espinaca cocida
- 1 ½ cucharada de tomillo
- Sal
- Queso rallado
- Queso granulado
- Salsa blanca
Preparación:
Cocer las láminas de masa para lasaña en agua hirviendo con sal. Una vez que estén al dente, colar y reservar.
En un wok hacer un sofrito con la cebolla picada en cuadritos. Agregar el pollo picado en cubos y sellar, aderezar con tomillo y sal agusto.
Una vez que el pollo esté listo, llevar a la licuadora junto a la salsa blanca y triturar.
Previamente triturar la espinaca y las acelgas cocidas.
En moldes individuales poner una base de espinacas y acelgas trituradas, encima rociar queso granulado y sobre estas las láminas de lasaña previamente cocidas. Agregar una capa de la mezcla de pollo con salsa blanca y sobre esto poner los champiñones cortados en cuarto.
Cubrir con otra capa de masa de lasaña, otra capa de aclega – espinaca y finalmente el queso rallado.
Llevar a horno medio hasta que el queso esté gratinado.