“Mechada hasta agotar stock” es el plato de fondo de Freddy Stock
Conoce el paso a paso del plato principal del periodista Freddy.
Para 4 porciones
Ingredientes:
– 1 kg de punta de ganso
– 3 zanahorias cortadas en bastones
– 1 kg de papas
– 1 taza de leche descremada
– Mantequilla
– Merquén
– Ajo
Preparación:
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Partimos haciendo unos cortes en la punta de ganso, en cada corte le metemos bastones de zanahorias y ajo.
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Sellamos muy bine la carne en un sartén y la llevamos a una olla a presión, continuamos la cocción por 1 hora.
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Cocemos las papas con sal hasta que ya estén blandas. Las colamos y agregamos una taza de leche descremada, mantequilla y un chorrito de agua.
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Batimos las papas hasta tener la consistencia de un puré y le añadimos merquén.
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Servimos un trozo de carne mechada acompañada del puré picante.