“Khorosho canelones” de Maura Rivera

Por Angélica Aguilar

Editor

Esta fue la entrada de Maura Rivera en #LaDivinaComida.

PLATO PRINCIPAL:

“KHOROSHO CANELONES“
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 cebolla morada
– Quinoa roja, quinoa negra y quinoa blanca
– 150 gr de choclo
– Queso crema
– Albahaca
– 2 paltas
– Salsa bechamel
– Queso parmesano

Preparación:

1. Sofreímos la cebolla morada picada. Cuando ya esté casi lista le agregamos la trilogía de quínoas (roja, negra y blanca), luego choclo, queso crema y seguimos revolviendo continuamente.
2. Luego cortamos el fuego y le agregamos albahaca y palta.
3. Agregamos la mezcla a las masas y los enrollamos. Los dejamos en una fuente, le colocamos encima la salsa bechamel y los metemos al horno por 15 minutos a 180°C.
4. Finalmente, al momento de servir le agregamos la salsa y queso parmesano rallado.