Honorable Introducción del Medio Oriente por Jaime Bellolio

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ENTRADA:

“HONORABLE INTRODUCCIÓN DEL MEDIO ORIENTE”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       1 taza de garbanzos cocidos

–       2 cucharadas de tahine

–       Jugo de limón a gusto

–       Sal

–       Pimienta

–       1 tomate picado en cubitos

–       1 pepino picado en cubitos

–       ¼ de vaso de vinagre blanco

–       Aceite de oliva

–       5 hojitas de menta

PREPARACION:

1. Triturar los garbanzos en la juguera y agregamos dos cucharadas de tahine, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón. Revolvemos
2. Poner en pocillos individuales y refrigerar para que tome consistencia.
3. En un bowl, mezclar el pepino y tomate, añadimos vinagre blanco, aceite de oliva, sal, pimienta, menta y revolvemos.
4. Para servir ponemos un pocillo con la mezcla de tomate y pepino, acompañado de un pocillo del humus de garbanzo.