“Golazo Austral” de Verónica Bianchi
Este fue el plato de fondo de Verónica Bianchi en #LaDivinaComida.
APERITIVO: “GOLAZO AUSTRAL”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Merluza autral
- Pimentón rojo y verde
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla normal
- Ajo
- Sal
- Rúcula
- Tomates cherry
- Papas rústicas
- Pimienta
- Merkén
- Mostaza
- Miel
Preparación:
Picar en julianas el pimentón rojo, verde y las cebolla. Agregar el ajo picado, sal a gusto, pimienta.
Poner la merluza dentro de la cancatera y agregarle la mezcla de vegetales encima. Cerrar la cancatera y poner a la parrilla, durante 25 minutos aproximadamente.
Pre cocer las papas chilotas y partirlas por la mitad. Ponerlas sobre papel aluminio y aderezar con una salsa hecha con tres cucharadas de mostaza, tres cucharadas de miel y ajo. Mezclar bien, incorporara a las papas y cerrar. Llevar las papas envueltas en papel aluminio a la parrilla.