“Estamos al aire” de Lorena Bosch
Este fue el aperitivo de Lorena Bosch en #LaDivinaComida.
APERITIVO:
“ESTAMOS AL AIRE”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
Para la masa
- 200 gr de harina
- Mantequilla
- Agua
- Sal
- Mostaza
Para el relleno:
- Huevos
- 1 zapallo italiano
- 1 cebolla
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche sin lactosa
- Sal
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Pimienta
- Queso parmesano
Preparación:
Para la masa
En un bol mezclar harina, mantequilla derretida, agua y una pizca de sal. Revolver y amasar con las manos. Dividir en porsiones pequeñas y estirar con el uslero. Poner cada lámina de masa dentro de un molde enmantequillado y pinchar con un tenedor.
Poner una capa de mostaza en la base de cada masa de quiche.
Para el relleno:
En un bol batir la leche con los huevos, crema, nuez moscada, sal y pimienta.
En un sartén, sofreir la cebollla picada en juliana y el zapallo italiano rallado. Una vez listos agregar a la mezcla anterior y rellenar las masas de tarta.
Rociar queso parmesano encima y llevar al horno medio por 40 minutos.