Espuma frutal de chicamocha por Nelson Beltrán
Este postre cerró la noche como anfitrión del Colombiano en La Divina Comida.
POSTRE:
“ESPUMA FRUTAL DE CHICAMOCHA”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
– 500 gramos de pulpa de maracuyá
– 1 tarro de leche evaporada
– 1 tarro de leche condensada
– 1 taza de jugo de limón
PREPARACIÓN:
Colombiano quiso hacer sentir a sus invitados todo el sabor del maracuyá.
- Eb un bol vertemos la leche evaporada y la ponemos a batir hasta que doble su volumen.
- Incorporamos la leche condensada y continuamos batiendo al tiempo que incorporamos la pulpa de de maracuyá.
- Finalmente agregamos la taza de jugo de limón.
- Servimos en copas individuales y llevamos a refrigerador por 30 minutos.