“Éramos tan locos” de Jaime Azocar
Este fue el plato de fondo de Jaime Azocar en #LaDivinaComida.
PLATO PRINCIPAL:
“ÉRAMOS TAN LOCOS”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 8 Locos Medianos cocidos
- 1 taza de leche
- Aceite
- Queso rallado
- 1 copa de vino blanco
- Ají de color
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- 1 Caja De Leche
- Cebolla
- Pimentón
- Zanahoria
- Panko
Preparación:
Cortar los locos en cuadritos.
Remojar el panko con la leche y reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla zanahorias, pimentón, sal pimienta, ají de color. Apagar con una copa de vino blanco.
Llevar a la licuadora el panko remojado, los locos, el sofrito, un poco de aceite de oliva, queso rallado, sal y pimienta. Triturar.
Traspasar a pocillos individuales y llevar a horno medio por 20 minutos.