“El tomate de mi abuela” de María Laura Donoso

Por Angélica Aguilar

Editor

Fue la entrada para cautivar a sus comensales en #LaDivinaComida.

ENTRADA:

“EL TOMATE DE MI ABUELA”
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 4 tomates
– 4 huevos duros
– 1 ½ cebolla picada en cuadritos
– Cilantro
– Atún
– Mayonesa
– Leche
– Lechuga

Preparación:

1. Empezamos pelando el tomate, le cortamos la parte de arriba y lo ahuecamos.
2. Luego mezclamos la cebolla picada, el cilantro, tomate picado, atún y mayonesa.
3. Rellenamos los tomates con la mezcla anterior.
4. Cortamos los huevos duros por la mitad y les sacamos la yema.
5. Molemos las yemas con un poco de leche, hasta que quede una pasta y lo mezclamos con cilantro picado y sal a gusto.
6. Para servir, en cada plato ponemos de base una cama de  hojas de lechuga y encima ponemos un tomate relleno más un huevo relleno.