“El secreto de la abuela” de Sebastián Layseca
Este fue el aperitivo de Sebastián Layseca en #LaDivinaComida.
APERITIVO:
“EL SECRETO DE LA ABUELA”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Zapallo
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Leche evaporada
- Sal de Cahuil
- Aceite
- Pimienta
- Zanahoria
Preparación:
Pelar y picar en cubitos el zapallo, hacer lo mismo con la zanahoria.
Llevar a una olla con agua y sal y dejar hervir hasta que estén blandas.
Hacer un sofrito con la cebolla cortada en cubitos, jengibre, ajo, sal y pimienta.
En el jarro de la licuadora poner el zapallo y zanahorias cocidas, junto al sofrito. Triturar hasta moler completamente.
Traspasar a una olla y agregar la leche evaporada. Revolver y mantener a fuego suave durante diez minutos.