“El gringo pícaro” así se llamó la entrada de Jane Morgan

Por Angélica Aguilar

Editor

Jane Morgan se la jugó con garbanzos en su entrada de #LaDivinaComida.

Entrada:

“EL GRINGO PÍCARO”
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 2 tomates
– 1 tarro de garbanzos
– 1 cebollín
– 1 camote
– 4 tortillas para tacos
– Cilantro
– Ajo
– Ají

Preparación:

1. Picamos el cebollín, cilantro, ajo y ají.
2. Después cortamos el tomate en trozos y le sacamos el centro.
3. Metemos todos estos ingredientes en una olla. Los salteamos por unos minutos, agregamos los garbanzos y  250 ml de agua hirviendo. Continuamos la cocción por 25 minutos.
4. En paralelo metemos al horno el camote cortado en medallones por alrededor de 20 minutos o  hasta que queden crujientes. 5 minutos antes de sacarlos, ponemos las tortillas de tacos en el horno para calentar.
5. Finalmente, emplatamos la sopa y le agregamos encima el camote y las tortillas de taco molida.