“El asadito” de Ignacio Román

Por Angélica Aguilar

Editor

Este fue el plato principal de Ignacio Román en #LaDivinaComida.

PLATO PRINCIPAL:

“¡EL ASADITO!”
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 4 berenjenas
– 250 gr  de queso azul
– 4 paltas
– 4 zanahorias
– Mix de lechugas
– 4 tomates

Preparación:

1. Empezamos cortando la berenjena por la mitad y las dejamos remojando en agua con sal por 30 minutos, para quitarle el amargor. Luego de esto, las sacamos del agua y dejamos estilar. Hacemos cortes en diagonal en la parte blanca y le agregamos queso azul. Reservamos.
2. Luego pelamos las paltas y las partimos por la mitad. Hacemos lo mismo con las zanahorias.
3. Llevamos todos los vegetales a la parrilla y grillamos hasta que queden doradas.
4. Todo esto lo acompañamos con mix de lechugas y tomates en láminas.