Divina Receta | Skarnecita a la diabla | Scarlette Gálvez

Por Carla Lopez

Periodista Digital

¿Con ganas de una carne mechada con puré picante? Scarlette Gálvez te tiene una receta infalible.

INGREDIENTES

1. Cebollas
2. Papas o puré instantáneo
3. Carne 
4. Leche
5. Crema
6. Huevos
7. Vino blanco
8. Laurel
9. Orégano
10. Nuez moscada
11. Merkén
12. Aceite de oliva
13. Sal
14. Pimienta

PREPARACIÓN

1. Primero vamos a mechar la carne, perforándola e incrustando las verduras (pimentón, cebolla y zanahoria previamente cortada en cuadraditos).
2. En una olla, sellamos con aceite de oliva, dándola vuelta para que se cocine pareja.
3. Agregamos el resto de verduras picadas.
4. Sumamos orégano, pimienta y una copa de vino
5. Con la olla tapada, dejamos cocinar una hora y media (en olla a presión son solo 45 minutos)
6. Una vez que hierve se baja el fuego.

Preparación para el puré: usaremos del instantáneo, lo agregamos a la olla en seco y luego sumamos dos huevos, agregamos agua hirviendo directo al huevo, un chorrito de leche y mezclar. Montamos en un plato grande, un toque de puré y encima, nuestra carne trozada.