Diálogo de camarones para cuatro de Maitén Mantenegro

Por Angélica Aguilar

Editor

Esta fue la entrada de Maitén en La Divina Comida.

ENTRADA:

“DIÁLOGO DE CAMARONES PARA CUATRO”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       250 gramos de camarones pelados y crudos

–       250 gramos de camarones pelados y precocidos

–        Jugo de limón

–       3 cucharadas de manquilla con ajo

–       2 dientes de ajo

–       Aceite de oliva

–       Sal

–       Ciboulette

PREPARACIÓN:

1. En un sartén precalentado con aceite de oliva, saltear el ajo.
2. Agregar los camarones crudos y cocinar por unos minutos hasta que empiecen a tomar un color anaranjado.
3. Incorporar la mantequilla con ajo y luego los camarones precocidos, añadir sal y rectificar sabores. Cocinar por 3 minutos más.
4. Retirar del fuego y servir en copas individuales a las que agregamos jugo de limón y ciboulette para decorar.