Delicias del reality: Conoce las sorprendentes recetas de Valentina Torres, La Guarén, en La Divina Comida

Por Jose Espinoza

Periodista Digital

Valentina Torres, La Guarén, hizo si debut en La Divina Comida y quiso dejar la vara alta con sus impredecibles preparaciones para sus comensales. ¿Están listos para conocer la receta de su entrada, plato de fondo y postre? Revísalo a continuación.

Bienvenida a Auckland

La entrada es un roll de repollo con carne molida al wok

Ingredientes:

Ingredientes:

• 4 hojas de repollo
• 500 gramos de carne molida
• 1 zanahoria
• 2 cebollín
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jengibre
• Sal
• Pimienta
• Sésamo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de soya
• 2 cuchardas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de chuño

Preparación:

1. Picamos en cubos pequeños zanahoria, cebolla, ajo y la parte verde del cebollín. Reservamos.
2. Pre calentamos un wok con aceite, a fuego alto, para posteriormente agregar carne molida.
3. Una vez que la carne molida esté dorada, agregamos la cebilla, zanahoria y ajo previamente picados y agregamos jengibre y sal a gusto.
4. Continuamos agregando soya, aceite de sésamo y vinagre de arroz. El vinagre restante lo usamos para disolver el chuño para luego sumar esta mezcla al wok.
5. Por último, agregamos la parte verde del cebollín y apagamos el wok.
6. Antes de comenzar a armar los roll de repollo, debemos sumergir por unos minutos en agua caliente cada una de las hojas para que queden blandas y manipulables.
7. Comenzamos a rellenarlos con la carne preparada anteriormente y armamos cada rol.
8. Finalmente, sellamos en un sartén muy caliente con unas gotitas de aceite de sésamo el repollo ya relleno y emplatamos.

Surfers Paradise

Un plato de fondo consiste un pollo al wok, verduras mixtas y un arroz basmati.

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de curry en pasta
• 1 taza de arroz basmati
• 1 cebolla blanca
• 1 zanahoria
• 1/2 pimentón verde
• 1/2 pimentón rojo
• 1/2 pimentón amarillo
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de oliva
• Cilantro para decorar
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 2 tarros de leche de coco
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Comenzamos picando en cuadrados pequeños cebolla blanca, zanahoria, pimentón rojo, verde y amarillo, 4 dientes de ajo.
2. Picamos el pollo en cubos grandes.
3. Pre calentamos un wok con aceite y agregamos todas las verduras.
4. Cuando el sofrito esté dorado, agregamos el pollo, jengibre en polvo, comino, sal y pimienta.
5. Continuamos agregando curry en pasta y leche de coco.
6. Apagamos el wok cuando el pollo esté cocido.
7. Para el arroz basmati, pondremos una olla con aceite, 3 dientes de ajo, una taza de arroz y 2 de agua, Lo dejaremos cociendo por 20 minutos.
8. Finalmene emplatamos.

Monterrey

Un postre consiste en una sofisticación del créme brulée

Ingredientes:

• 4 unidades de yemas de huevo
• 500 ml de crema
• 60 gramos de azúcar
• 2 ramas de lavanda
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de azucar para caramelizar

Preparación:

1. Para partir pondremos las yemas en un reciíente y agregamos el azucar para luego comenzar a batir.
2. Pondremos en una olla a fuego lento la crema, esencia de vainilla y la lavanda.
3. Esperamso que esté caliente pero sin llegar a punto de hervir y retiramos del fuego.
4. Seguidamente agregamos las yemas del punto 1 y mezclamos.
5. Posteriormente introducimos la mezcla a un horno por una hora a 150 grados.
6. Cuando esté lista la cocción, la refrigeramos por 24 horas.
7. Duramos con soplete cada pocillo con 1 cucharada de azúcar para emplatar.