De Gran Hermano para el mundo: Estas son las recetas de Jorge Aldoney en La Divina Comida

Por Nicole Gonzalez

Periodista Digital

Jorge Aldoney sorprendió a sus invitados con preparaciones de otro mundo en La Divina Comida. Conoce en detalle sus recetas en la siguiente nota.

Entrada: Caíste en mi trampa

Este plato consiste en un ceviche con camarones.

Ingredientes:

• 800  Gramos de camarones
• 2 Palta
• 1  Cebolla morada
• Jugo de 3  limones
• 1 Cucharada de aceite vegetal

Preparación:

1. Comenzamos picando las paltas en cubitos. picamos la cebolla morada en pluma.
2. En un recipiente agregamos la palta en cubitos, la cebolla en pluma, los camarones y aceite.
3. Agregamos jugo de limón y revolvemos.
4. Ponemos sal y pimienta a gusto y dejamos reposar hasta antes de servir.

Plato de fondo: El rey de Chile

Esta preparación consiste en carne a la cacerola con arroz de colifror.

Ingredientes:

• 1 Kilo  de plateada
• 200 gramos de cebolla blanca
• 100 gramos de pimentón rojo
• 200 gramos de zanahoria
• 2 diente s de ajo
• 60 gramos de callampas deshidratadas
• 200 gramos de apio
• 1 cucharada de orégano
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de crema de ají rojo
• 3 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Arroz de coliflor:

• 400 gramos de coliflor molido

Preparación:

1. Para comenzar en un recipiente ponemos nuestros trozos de carne, agregamos salsa de tomate y la salsa de ají. aderezamos la carne.
2. Prendemos una olla a fuego medio, sumamos un chorro de aceite y procedemos a sellar la carne.
3. Tras dorar la carne la retiramos un momento.  comenzamos a sumar a la olla apresión la cebolla, el pimientón rojo, el apio, la zanahoria, todo previamente picado en cubitos.
4. Terminamos introduciendo las callampas secas, laurel y orégano a gusto. sumamos el ajo y un vaso de vino. luego un vaso de agua salteamos y revolvemos.
5. Volvemos la carne a esta olla y cerramos con la tapa a presión. cocinamos a fuego lento cerca de una hora

Para el arroz de coliflor

1. Previamente hacemos un arroz clásico  blanco. agregamos una taza de arroz y 2 de agua en una olla. cocinamos a fuego lento por 20 minutos.
2. Rayamos un trozo de coliflor de forma fina y lo mezclamos en un recipiente con nuestro arroz  blanco ya listo.
3. En un sartén con un chorro de aceite a fuego lento ponemos nuestro arroz con coliflor. revolvemos mientras salteamos.
4. Agregamos finalmente cilantro picado y salteamos por unos munutos más hasta que cambie de color y apagamos.
5. Para emplatar servimos un trozo de nuestra carne con jugo adjuntando una porción de arroz de coliflor. adornamos el plato con 2 coquetos espárragos.

Postre: Confesionario dulce

La preparación consiste en un flan casero.

Ingredientes:

• 800 ml de leche
• 4 unidades de huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 70 gramos de azúcar

Preparación:

1. Sumamos a un bowl 2 huevos y los mezclamos (no batir).
2. Cuando los huevos estén homogéneos como mezcla, sumamos la esencia de vainilla. además ponemos 800 ml de leche.
3. Esta mezcla se va baño maría por media hora y luego al refrigerador por cerca de 24 horas para posteriormente servir con galletas y una bolita de dulce de leche.