Danza de honguitos en el jardín de Frida por Karol Cariola

Por Angélica Aguilar

Editor

Revisa la receta y preparación de la entrada de Karol en La Divina Comida.

ENTRADA:

Danza de Honguitos en el Jardín de Frida

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–          1 pimentón de cada color (rojo, verde, amarillo)

–          1 ajo

–          2 bandejas de champiñones portobello

–          3 bandejas de champiñones orgánicos

–          1 bandeja de champiñón de ostra

–          1/4 de apio picado

–          Cilantro al gusto

–          3 tomates picados

–          500 ml. de jugo de limón

–          Ciboulette al gusto

–          1 lechuga

PREPARACIÓN

1. Picar finamente el apio, los champiñones portobello, los pimentones y los colocamos en una fuente donde mezclamos todo.
2. Para servir, hacemos una cama de lechugas sobre un plato y en el centro ponemos un pocillo pequeño que rellenaremos con una porción de la mezcla. Añadimos un champiñón ostra en cada plato.
3. Agregamos el jugo de limón y un poco de aceite de oliva a cada porción.