Costillas de carrito gourmet por Andrés Baile

Por Angélica Aguilar

Editor

Este fue el plato principal de Andrés Baile como anfitrión de La Divina Comida.

“COSTILLAS DE CARRITO GOURMET”

Para 4 porciones

INGREDIENTES

–          1 kilo de Costillas de cerdo

–          Salsa BBQ

–          800 gramos de papas cocidas

–          1 tarro de crema

–          1 pimentón picado

–          1 cebolla cortada en pluma

PREPARACIÓN

1. Adobar las costillas con salsa BBQ y reservar.
2. En una fuente de pírex ponemos las papas cortadas en rodajas, sobre estas agregamos la crema y finalmente el queso rallado. Llevamos a horno medio de 15 a 20 minutos.
3. En una fuente de greda, ponemos el pimentón y la cebolla, aderezamos con y pimienta y llevamos a horno medio por 10 minutos.
4. Llevar las costillas a horno medio de 15 a 20 minutos.
5. Para servir, poner 2 a 3 costillas en cada plato, acompañamos con un timbal de papas a la crema y a su lado, una porción de pimentón y verduras.