“Carne Flow Flor con Slice de Camotes y Adagio de Verduras” de Claudia Miranda
Conoce el plato principal que preparó la bailarina.
Para 4 porciones
Ingredientes:
– 1 kg de punta paleta
– 2 Zanahorias
– 1Pimentón rojo
– 1Pimentón verde
– 1 Cebolla
– 2 Papas camote
– 1 Papa
– 200 ml de crema
– 400 ml de leche
– Ajo
– Orégano
– Vino blanco
Preparación:
1. Partimos picando las 2 zanahorias, los pimentones, cebolla y ajo.
2. Luego, adobamos la carne con el orégano y el ajo. La cortamos en medallones y
sellamos en una olla pre calentada con aceite de oliva.
3. Una vez que la carne esté sellada por todos lados, incorporamos el resto de las
verduras y agregamos un chorrito de vino blanco. Tapamos la olla y
continuamos con la cocción por 1 hora.
4. En otra olla cocemos el camote y la papa. Cuando estén blandas, escurrimos y
agregamos 500 ml de leche y dos cucharadas de mantequilla. Lo molemos todo
e incorporamos la crema. Finalmente, agregamos sal a gusto.