“Carne ardiente con papa a la Cirilo” de Pedro Ruminot

Por Angélica Aguilar

Editor

Este fue el plato principal de Pedro Ruminot en #LaDivinaComida.

PLATO PRINCIPAL:

“CARNE ARDIENTE CON PAPAS A LA CIRILO””
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 1 kg de plateada
– Vino blanco
– 1 cebolla
– Vinagre
– Orégano
– 1 kg de papas
– 400 ml de crema
– Queso parmesano

Preparación:

1. Lo primero es dejar reposando un día antes la plateada con vinagre, vino blanco, cebolla y orégano.
2. Empezamos sellando carne en la olla a presión junto con el resto de vegetales que la dejamos macerar. Cerramos la olla y la dejamos 45 minutos a fuego medio.
3. En paralelo cortamos las papas en cuadritos, las dejamos en una fuente y le agregamos crema, cebolla, orégano, sal y queso parmesano. Esto lo llevamos al horno por 40 minutos a 180° C.