“By Gala” de Gala Cardirola
Este fue el postre de Gala Cardirola en #LaDivinaComida.
POSTRE:
“BY GALA”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
Para el cheesecake:
- Galletas de vainilla
- Mantequilla
- Queso crema light
- 3 Huevos
- Endulzante
- Mago
- Ralladura de cáscara de limón
- Esencia de vainilla
- Puré de mango
Para el lemon curd
- Jugo de limón
- Ralladura de cáscara de limón
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- Esencia de vainilla
- Endulzante
- Mantequilla
- Frambuesas para decorar
Preparación:
Para el cheesecake:
Para la masa, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Aplastar y prensar bien hasta tener una masa compacta que será la base del cheesecake.
Para la crema, con la mini pimer mezclar el queso crema con los huevos, ralladura de la cáscara de limón, endulzante y puré de mango.
Sobre la masa que está en un molde, poner la mezcla anterior y llevar al horno a 160º C por 50 minutos.
Para el lemon curd
Mezclar todos los ingredientes a baño maría, excepto la mantequilla. Una vez que la mezcla esta espesa, incorporar la mantequilla, revolver hasta que se disuelta, una vez que esté todo bien integrado y tenga textura cremosa, agregar por sobre el cheescake. Llevar al refrigerador hasta el momento de servir y decorar con frambuesas.