Atardecer con Titi de Titi García – Huidobro
Esta fue la entrada que preparó Titi García – Huidobro en La Divina Comida.
ENTRADA:
“ATARDECER CON TITI”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
– 1 taza de harina
– 2 huevos
– 2 huevos duros
– 1 vaso de leche
– 2 tomates rebanados
– Mayonesa
– 10 láminas de jamón ahumado
– 1 Lechuga
– Aceite
PREPARACIÓN
PARA LOS PANQUEQUES:
- Poner la leche junto a los huevos en una licuadora.
- Vaciar la mezcla en un bowl, añadir la harina, 1 cucharadita de aceite y mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite en un sartén (ojalá de teflón) y cubrir con la mezcla toda la superficie, dorar por ambos lados, retirar y dejar enfriar. Repetir lo mismo con toda la mezcla, hasta obtener unos 20 panqueques aproximadamente.
- En un plato ir organizando por capas. Poner un panqueque de base, untarle mayonesa y atún. Cubrir con un segundo panqueque, volver a untarle mayonesa y agregar unas rebanadas de tomate. Cubrir con un tercer panqueque, untarle mayonesa y agregar láminas de jamón ahumado. Agregar un cuarto panqueque untado en mayonesa y le agregamos lechuga. Ponemos la última capa de panqueque y para decorar poner sobre esta, huevo duro rayado y aceitunas rebanadas.