Alta costura del Machu Pichu por Mónica Aguirre
Mónica preparó esta rica entrada para sus comensales de La Divina Comida.
ENTRADA:
“ALTA COSTURA DEL MACHU PICHU”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
– 1/2 taza de quínoa negra
– 1/2 taza de quínoa roja
– 1/2 taza de quínoa blanca
– Cilantro
– 1 cebollín picado
– 8 tomates cherry picados
– 1 palta picada
– Aceite de oliva
– Salsa de soya
– Sal del Himalaya
– 125 gramos de camarones.
PREPARACIÓN
1- Lavar toda la quínoa y cocerla por 20 minutos, Traspasarla a un bowl. Añadirle un puñadito de cilantro, cebollín, tomates cherry, palta, aceite de oliva, sal del Himalaya y una pizca de salsa de soya. Revolver bien hasta mezclar completamente. Servir en cada plato un molde de esta preparación.
2- Para terminar, decorar con un par de camarones cocidos y hojas de cilantro…