A lo Morrón de Daniel Morón

Por Yanina Zarria

PLATO PRINCIPAL:

“A LO MORRÓN”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

–       250 gr de lomo liso

–       Pimentón rojo

–       Pimentón verde

–       Zanahoria

–       Zapallo italiano

–       Brócoli

–       Aceite de oliva

–       Sal

–       Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Cortar el pimentón rojo, pimentón verde, zanahoria, zapallo italiano y brócoli en cuadritos.
2. Sofreír las verduras en orden, poniendo primero la zanahoria por 2 minutos, luego el brócoli durante otros 2 minutos y finalmente el zapallo con los pimentones.
3. Le agregamos más aceite de oliva, sal y pimienta. Continuamos la cocción durante 15 minutos.
4. Adobar el lomo con sal y pimienta.
5. En una plancha muy caliente, cocinar el lomo durante 15 minutos, dando vuelta para que la cocción quede pareja.