El clásico plato de porotos con riendas en un infaltable en la mesa durante el invierno. El Palacio del Poroto, un restaurante especializado en esta comida ofrece diversas variedades para satisfacer todos los gustos. Pueden ir acompañados de costillar, huevo o ensalada. El valor de los platos va desde los 5 mil pesos y está ubicado en el barrio de Estación Central.
Los especialistas concuerdan en que durante el invierno la comida tiene que ir enfocada a subir la temperatura ambiental, por lo que guisos y caldos ayudan a subir la temperatura sobre todo si estos incluyen ají.
En el restaurante El Galeón ofrece una serie de platos infaltables en su mesa durante la época de bajas temperaturas entre ellas la cazuela de vacuno y ave, el pastel de choclo que está todo el año disponible y todos los caldos que llevan productos del mar como la paila marina.
