Cazuela de vacuno por Carlo Von Mühlenbrock - Parte 1

Carlo Von Mühlenbrock nos enseñó a preparar cazuela de vacuno, primero se toma la carne y se corta en tiras en el mismo sentido de las tiras. Para colocarlo en un sartén y sacarle la grasa.

Una vez que tienes todos los ingredientes pelados y cortados se comienzan a agregar a la olla, incluso la carne que ya soltó el desglaciado.

Cuando esta todo en la olla, topamos y esperamos a que hierva. Luego se sacan los ingredientes y deja solo el caldo, el que se mantiene al fuego. Para luego preparar un batido.

Luego comienza poner el resto de los ingredientes y espera.