Carne mechada a la chilena preparó Dr. Pichangas en Cocineros Chilenos - Parte 2

Preparación

- Hacer un corte en cruz a la carne

- Introducir los bastones de zanahorias dentro de la carne y pimentón, poner sal y pimienta

- Calentar una olla con aceite de oliva y poner la carne para sellar que genere una especie de "costra" sellada

- Agregar a la olla cebolla picada junto a las hojas de laurel y dejar la olla hasta que haga ebullición y dejar al menos por unas 4 horas en el fuego mínimo de la cocina, luego retirar y lista para servir