¿No sabes qué preparar? Revisa 5 ideas de cena FÁCILES y RÁPIDAS para esta celebración de Año Nuevo

Solo faltan horas para la celebración de Año Nuevo y las personas ya se encuentran preparando los últimos detalles para poder cerrar con broche de oro el 2025 y comenzar el 2026 de buena manera.

Por lo mismo, una de las grandes preocupaciones tiene relación con la cena y todo el tiempo que conlleva comprar, preparar, servir y limpiar lo que se va a consumir durante la jornada.

Es por ello que a continuación te dejamos 5 ideas de cena para poder compartir con tu familia, amigos o cercanos en este Año Nuevo, las cuales varían en tiempo de preparación e incluso te dejamos una opción que no requiere cocción. 

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5 IDEAS DE CENA PARA ESTA CELEBRACIÓN DE AÑO NUEVO 

• Lomo a la pimienta con papas mayo

Tiempo de preparación: 25 minutos.

INGREDIENTES:

• 2 cortes de 250 gramos de lomo liso.
• Pimienta negra y blanca en granos.
• Sal.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 3 ajos.
• Romero.
• Media cebolla.
• 100 cc de vino blanco o cognac.
• 100 cc de caldo de carne.
• 100 cc de crema de leche.

PASO A PASO:

• Pasa la carne por los granos de sal y pimienta cubriendo toda la superficie.
• Sella en aceite caliente y, al dar vuelta, agrega mantequilla, ajo y romero.
• Si te gusta la carne más cocida, lleva al horno por 5 minutos a 200 grados.
• Retira de sartén y ahí mismo cocina cebolla a cuadros.
• Cuando esté dorada, agrega el vino y cocinar por 2 minutos.
• Agrega caldo de carne y crema, y luego cocina a fuego bajo por 8 minutos.
• Corta la carne en medallones y baña con la salsa.

En esta receta puedes reemplazar la carne por filete y es importante recordar que debes usar la hornilla más pequeña para poder preparar la salsa.

• Palta cardenal con camarones en una cama de lechuga

Tiempo de preparación: 15 minutos de preparación

INGREDIENTES:

• 2 paltas grandes.
• 500 gramos de camarones.
• Media cebolla en cubos.
• 2 ramas de apio en cubos.
• 150 gramos de yogur natural, sin endulzar.
• 1 cucharada de mayonesa.
• Jugo de medio limón.
• Sal y pimienta.
• Lechuga picada y condimentada.

PREPARACIÓN:

• En un bowl mezcla los camarones con la cebolla y el apio.
• En otro bowl agrega yogur natural, mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Mezcla hasta homogeneizar.
• Añade la salsa de yogur sobre los camarones y mezcla.
• Deja reposar los camarones ya preparados en el refrigerador por al menos una hora.
• Parte las paltas por la mitad, quita el cuesco y su cáscara.
• Agrega jugo de limón y sal a las paltas para evitar que se oxide.
• Rellena las paltas con camarón y deja reposar sobre una cama de lechuga.

• Carne al vino tinto con pastelera de choclo:

Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes:

• Sobrecostilla de vacuno.
• Tomate.
• Apio.
• Cebollín.
• Zanahoria.
• Ajo y cilantro.
• Vino tinto.
• Sal y especias a gusto.
• Tomates cherry.
• Pastelera de choclo

Es importante sellar y dorar todo antes de cocinar a fuego medio.

• Pollo relleno con espinaca, queso crema y nueces:

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo.
• 2 tazas de espinaca.
• La mitad de un queso crema.
• 1 puñado de nueces.
• Paprika y aliño completo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Lleva todo al horno por 20 minutos a 180 grados.

• Tabla de picoteo:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Hacer una tabla requiere algunas reglas que simplificarán el proceso de armado:

• Elige dos o tres tipos de embutidos o carnes como salame ahumado, jamón acaramelado, jamón colonial o lomo de arrollado con ají.
• Luego, elige de 3 a 4 tipos de quesos que sean cremosos como la burrata, mozzarella, cheddar, mantecoso o chanco y agrega al menos uno que sea potente en sabor, como el queso azul, brie o camembert. 
• Agrega la misma cantidad en verduras frescas con sabores distintos entre sí, como zanahoria, pepino, choclitos de coctail o tomates cherry.
• Por último, elige las frutas: Utiliza las que estén de temporada como frutillas o duraznos y agrega los clásicos que son uvas, granada o mandarina. Elígelas a gusto.
• A continuación, en los espacios que sobren, agrega dips o salsas como pesto, queso feta, guacamole, hummus o mermelada.
• Acto seguido se agrega pan en rodajas, galletas, varitas de coctail y similares.
• Añade frutos secos y otros dulces que estén deshidratados como dátiles, damascos turcos o cranberries.
• Si te gustan, no olvides las aceitunas negras y verdes. 

Finalmente, dibuja el boceto de tu tabla para que luzca tal como tú lo querías.