"Frutas de próxima parada" de Gino Costa

POSTRE: “Frutas de próxima parada”
Para cuatro porciones.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 taza de frutillas frescas
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de arándanos
• 1 shot de whisky
• 4 panqueques grandes
• Helado de vainilla.
• Manjar casero.

Preparación:

En un sartén grande, poner una taza de agua y una taza de azúcar, dejar caramelizar.

Lavar y cortar las frutillas, mezclarlas con los arándanos y las frambuesas y agregar al sartén con caramelo. Dejar que se impregne todo y una vez que esté bien caliente, agregar el whisky y flambear.

Poner 1 ½ cucharadas de la salsa de frutos rojos en el medio del panqueque. Doblar todas las puntas hacia adentro y dar vuelta.

Decorar con una frutilla y poner una cucharada de manjar encima. Acompañar con helado de vainilla.