"Antipasto a lo loco" de Max Cabezón
Este fue el aperitivo del chef Max Cabezón en #LaDivinaComida.
Lunes 26 de abril de 2021 | 17:58
APERITIVO:
“ANTIPASTO A LO LOCO”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- 700 ml agua
- 1 kg de harina
- 5 gr de levadura
- 25 gr de sal
- 25 ml de aceite de oliva
- Mantequilla al gochujang
- Mozzarella fiordilatte,
- Prosciutto
- Tomates confitados
- Aceitunas mediterráneas
- Melón
Preparación:
Mezclar todos losingredientes y dejar fermentar durante 12 horas.
Luego traspasar la masa una lata de horno y dejar reposar.
Hornear por 12 minutos con el fuego al máximo.
Servir acompañada de la mantequilla, mozzarella, prosciutto, melón, los tomates y aceitunas.