Sabores de alto impacto: Revisa las deliciosas recetas de Rojo Edwards en La Divina Comida

Entrada: Portobello al horno

Relleno.

Ingredientes:

• 4 champiñones portobello.
• 150 gramos de queso crema.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de vino blanco.
• 1 cucharadita de limón.
• Cuarto Cebolla.
• 60 gramos de queso azul.
• 100 gramos de perejil.
• 1 endivia.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Le sacamos el tallo a nuestros champiñones y los llevamos al horno para una pequeña pre-cocción.
2. Para el relleno: En una sartén, freímos cebolla y ajo picados.
3. Agregamos los tallos de champiñón, también picados.
4. Agregamos vino y jugo de limón.
5. Sumamos queso crema y queso azul.
6. Una vez cocinada la mezcla, la usamos para rellenar nuestros champiñones pre-cocidos.
7. Volvemos a meter al horno nuestros champiñones durante quince minutos.
8. Decoramos con endivias y perejil.

Plato de fondo: El único rojo de derecha

Lomo al sartén con espinacas a la crema y tomates cherry.

Ingredientes:

• 4 bistecs de lomo liso.
• 600 gramos de espinaca.
• 100 ml crema.
• 120 gramos de queso crema.
• Diente de ajo.
• Cuarto de cebolla.
• 2 Romero.
• 200 gramos de tomates cherry.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. En un sartén, cocinamos las espinacas hasta reducir su tamaño. Una vez listas, reservamos.
2. En el mismo sartén, agregamos mantequilla, ajo picado y cebolla. Una vez cocinados estos ingredientes, volvemos a meter las espinacas.
3. Mezclamos con el queso crema y la crema, revolviendo hasta lograr al consistencia deseada.
4. Para cocinar la carne: Usamos un trozo de grasa para engrasar la sartén y cocinamos nuestro medallón de filete con una rama de romero. Salpimentamos.
5. Al emplatar: Ponemos el trozo de carne, nuestras espinacas a la crema en un pocillo aparte y decoramos con tomates cherry.

Postre: Permisología para pecar

Cheesecake keto.

Ingredientes:

• 5 tazas de nuez.
• 8 cucharadas de mantequilla.
• 500 gramos de queso crema.
• 200 ml crema.
• 120 gramos de yoghurt de pajaritos.
• 1 cucharada de limón.
• 100 gramos de frutos rojos.
• 2 cucharaditas de vainilla.
• 40 gramos de alulosa

Preparación:

1. Molemos cinco tazas de nueces y cinco cucharadas de mantequilla, logrando una pasta.
2. En un molde, agregamos la pasta. Cocinamos en el horno diez minutos a 175 grados Celsius.
3. Batimos nuestra crema por cinco minutos y reservamos.
4. Batimos el queso crema, el yogurt de pajaritos, el limón, la alulosa y la vainilla.
5. Mezclamos ambos ingredientes, de forma envolvente, hasta lograr una textura homogénea.
6. Sacamos nuestro molde del horno y agregamos nuestra crema.
7. Decoramos con frutillas y arándanos.
8. Dejamos enfriar durante un día antes de servir.