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Plato principal Pancho Reyes: Dos Pescadillas y a la papa

Aprende a preparar la entrada de Francisco Reyes en La Divina Comida.

Viernes 6 de abril de 2018 | 18:34

PRINCIPAL: DOS PESCADILLAS Y A LA PAPA (CORVINA A LA SAL CON PURÉ DE PAPAS AL AZAFRÁN)

  • 1 corvina
  • 1 ½ kilo de sal de mar
  • 1 vaso de leche
  • 50 grs de mantequilla
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 huevo

1. poner en una lata sal de mar, encima la corvina y taparla con sal de mar, ponerla en el horno durante 40 minutos, luego sacarle la sal y servir.

 

2. pelar las papas y ponerlas a cocer en una olla con sal, una vez cocidas retirar el agua, molerlas, agregar mantequilla y leche y revolver.