"Lucio Dalla de la vida y del amor" de Fernando Gómez-Rovira
Este fue el plato de fondo de Fernando Gómez-Rovira en #LaDivinaComida.
Miércoles 5 de mayo de 2021 | 17:26
PLATO PRINCIPAL:
"LUCIO DALLA DE LA VIDA Y DEL AMOR”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Tocino ahumado
- Queso grana padano
- 2 yemas de huevo
- Pimienta negra
- Spaguetti nº 5
Preparación:
Cortar el tocino en cuadritos de 1 centímetro. Llevar a un sartén caliente y dorar.
Cocer la pasta en agua hirviendo, durante 9 minutos. Retirar del fuego y colar.
En la misma olla, poner la yema de huevo y batir, luego incorporara la pasta recién cocida y revolver. Luego agregar el tocino dorado, revolver y servir en platos individuales.
Sobre cada plato poner queso grana padano rallado, aceite de oliva y pimienta.