"Cevich-Bell" de Andrés Sáez
Este fue el aperitivo de Katherine Martorell en #LaDivinaComida.
Viernes 13 de mayo de 2022 | 18:01
Ingredientes:
- Champiñones clásicos
- Champiñones shitake
- Cebolla morada
- Pimientos de tres colores
- Palta
- Cilantro
- Jugo de limón de pica
- Aceite de oliva
- jengibre
Preparación:
Saltear los champiñones hasta que estén dorados.
En la licuadora, hacer una leche de tigre usando jengibre, ajo, tallos de cilantro, sal, pimienta y el jugo de limón mezclado con un poco de agua. Triturar y colar.
En un bol poner los champiñones salteados, la cebolla picada en pluma, los pimentones cortados en cubitos, cilantro y la leche de tigre. Dejar macerar y servir bien frío.