"Atardecer del pelícano" de Silvia Novak
Este fue el aperitivo de Silvia Novak en #LaDivinaComida.
Lunes 13 de septiembre de 2021 | 21:26
APERITIVO: " ATARDECER DEL PELÍCANO”
Para cuatro porciones
Ingredientes:
- Zapallo cocido
- Zanahoria cocidas
- Jengibre
- Leche de coco
- Sal
- Pimienta
- Pan
- Palta
- Cilantro
- Caldo de verduras
- Semillas de zapallo
- Maní tostado
Preparación:
Poner en la juguera el zapallo y las zanahorias cocidas junto a una taza de caldo de verduras y una taza de leche de coco. Incorporar el jengibre pelado y triturar hasta obtener consistencia de crema.
Rectificar sabores y servir en pocillos individuales con semillas de zapallo encima y acompañado de tostadas con salda de palta molida cilantro, maní molido y jugo de limón.