Ingredientes:
- 3 sobres de té rojo Supremo
- ½ litro de agua
- 1 rama de canela
- 4 peras
- 1 taza de crema
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gramos de azúcar
Preparación:
Calentar el agua a 80 grados celsius, infusiona el té rojo durante 3 minutos.
Calentar una olla con 120 ml de crema, azúcar, ramita de canela y dejar que hierba, sácalo del fuego y mézclalo con la infusión de té rojo.
Cortar las peras en cuartos. Cuando estén listas añádelas a la mezcla y déjalo todo a fuego medio durante 15 minutos, de modo que las peras estén cocidas, luego cocina por media hora el líquido hasta que espese. Retira la ramita de canela poco antes de finalizar la cocción.
Retira las peras del fuego y déjalas enfriar a temperatura ambiente, decorar con hojas de menta y canela.
