Estamos cocinando...
Estamos cocinando...

Recetas con Verduras /

Cómo hacer un Sofrito

Ingredientes

  • Aceite cantidad necesaria
  • 2 Cebollas moradas picadas
  • 1 Zanahoria picada
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Diente de ajo chilote (cortado en dos)
  • 1 cucharadita de Semillas de comino (moler en mortero)
  • Curry (a Gusto)

Procedimiento

Color Chilena o Ají de color: Verter el ají de color en el aceite y cocinar por medio minuto hasta que se entibie y se impregne el ají con el aceite dándole el color rojo del ají , luego dejar reposar y solo se usar el aceite ya que el ají de color se amarga y deja mal sabor en las preparaciones)

Crocante de Tocino: 20 láminas de tocino (hornear en horno o microondas hasta que tomen textura crocante) esto es cuando cambian de color y botan la grasa.

Relacionadas