Estamos cocinando...
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Recetas con Carnes /

Axel preparó unas sencillas y ricas albóndigas de carne con salsa

Ingredientes

  • 500 gr carne molida de vacuno con 7% de grasa
  • 1 pan marraqueta
  • 200 cc leche entera
  • 1 yema de huevo
  • 50 grs queso parmesano rallado
  • Sal
  • Nuez moscada molida o entera
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomates

Procedimiento

Preparación:

Para la salsa

En el sartén ponemos la cebolla para que bote su jugo, sal para ablandar la cebolla, zanahoria picada, un poco de pimentón, orégano y albahaca para arreglar el color.

Luego de eso, se añade la salsa de tomates directamente a la mezcla de verduritas y se añade una pequeña porción de azúcar para bajarla acidez de la salsa y se queda cocinar a fuego lento.

Para las albóndigas

Se remoja un pan marraqueta en leche por unos 10 minutos y después se mezcla directo con la carne molida, añadiendo 2 yemas de huevo, un poco de queso parmesano y una pizca de nuez moscada y Axel contó una técnica para hacer las bolitas de albóndigas con una taza y harina, sin necesidad de ensuciar las manos .Posteriormente, se pasan al sartén para sellar un par de minutos, se mezcla con la salsa y están listas para servir.

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