“Un chiste original, porque no repite” de Mauricio Medina

Esta fue la entrada de Mauricio Medina en #LaDivinaComida.

02.11.2019 / 19:21   Angélica Aguilar

Entrada:

“UN CHISTE ORIGINAL, PORQUE NO REPITE”
Para 4 porciones

Ingredientes:

– 500 gr de jaiba
– Queso crema
– Navajuelas
– 2 paltas
– 3 limones
– 4 tomates cherrys
– Aceite de oliva

Preparación:

  1. Desmenuzamos la jaiba y le agregamos el jugo de limóny el queso crema, mezclamos bien.
  2. Embetunamos el interior de una taza con aceite de oliva y le agregamos la mezcla anterior. Lo damos vuelta sobre el plato que serviremos.
  3. Picamos las navajuelas y lo mezclamos con puré de palta. Volvemos a usar la taza como molde y la rellenamos con esta mezcla. Volteamos el timbal de navajuelas y palta sobre el plato, y decoramos con tomates cherry cortados por la mitad.