Uí ngen mapu ngen kpo de Mónica Aguirre

“UÍNGEN MAPU NGEN KO”

Para 4 porciones +++

INGREDIENTES:

–       1 cucharada de jengibre rayado

–       ½ cebollín picado

–       Una cucharadita de salsa de soya

–       3 cucharadas de miel

–       4 presas de pescado

–       Semillas de sésamo

–       8 papas

–       ½k de zapallo

PREPARACION:

1-    Dejamos Adobar el pescado durante una hora en una mezcla hecha con el jengibre, cebollín picados, aceite de sésamo, una pizca de salsa de soya y 3 cucharadas de miel.

2-    En un plato ponemos semillas de sésamo y untamos el pescado hasta que quede totalmente cubierto. Lo llevamos a un sartén precalentado con aceite de oliva y sellamos por ambos lados.

3-    Cortamos el zapallo y las papas en trozos, las ponemos en una fuente de pírex y luego al horneamos durante 20 minutos a 180 °C.

4-    Para montar los platos, ponemos una pieza de pescado en cada plato y lo acompañamos con las papas y el zapallo.