Tártaro de Res de Javiera Acevedo

La actriz y animadora deleitó a sus invitados con una entrada para abrir el apetito.

24.07.2016 / 00:01 Default

INGREDIENTES
500 grs. , de posta rosada.
1 pepino pelado y sin pepas.
2 cucharadas de mostaza antigua.
2 cucharaditas de alcaparras.
8 pepinillos dill cortados en brunoise (cuadrados pequeños).
2 varas de apio cortadas en brunoise (cuadrados pequeños).
Aceite de sésamo a voluntad.
Jugo de limón a gusto.

PREPARACIÓN
• Cortar cuidadosamente la carne en pequeños cuadrados y reservar.
• Luego cortar el apio, pepino y los pepinillos dill en brunoise o pequeños cuadrados y mezclar con la carne.
• Aliñar con mostaza antigua.
• Salpimentar.
• Agregar jugo de limón natural a gusto.
• Finalmente agregar aceite de sésamo.

%3Cdiv%20href%3D%22%2Fla-divina-comida%2Frecetas%2Fmousse-de-palta-con-carpaccio-austral-de-evelyn-matthei%2F2016-07-24%2F000425.html%22%20type%3D%22noticia%22%20class%3D%22chv-share%22%3E%3C%2Fdiv%3E