“Relleno Blueslero” de Denisse

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 500 gr de harina
  ½ kilo de pechugas de pollo cocidas
  – Mayonesa
  – 2 huevos
  – Tomate cherry
  – 4 fondos de alcachofas
  – Aceite de oliva
  – Jugo de limón

– Espárragos cocidos.

Preparación:

1. Partimos poniendo 500 gr de harina y la mezclamos con sal, aceite de oliva, 2 huevos y un chorrito de agua. Amasamos, lo cortamos de forma cuadrada, mojamos las puntas y lo pegamos como muestra Denisse en el programa. Finalmente se frie y procuramos que quede como un canasto.

2. Coratamos el pollo en cuadrados y lo mezclamos con mayonesa.

3. Rellenamos nuestras canastas con la mezcla de pollo y lo decoramos con la mitad de 1 tomate cherry arriba. Hacemos lo mismo con los fondos de la alcachofa.

4. En paralelo hacemos un acompañamiento de tomate cherry, aceite de oliva, jugo de limón y sal.

5. Para servir, ponemos una canastita y un fondo de alcachafofas relleno, acompañamos con la mezcla de tomates y espárragos.