Recuerdo cubano de Felipe Kast

POSTRE: FLAN CASERO – “RECUERDO CUBANO”

INGREDIENTES FLAN

– 1 taza de leche en polvo

– 1 taza de leche líquida

– 1 taza de azúcar

– 6 huevos

– Esencia de vainilla

– Un toque de sal (ingrediente secreto)

 

PREPARACIÓN

1. En un bowl grande batir todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea y al final agregar una cucharadita muy pequeña de sal.

 

INGREDIENTES CARAMELO

– ½ taza de azúcar

– ½ taza de agua

 

PREPARACIÓN

1. En una sartén agregar azúcar y de a poco el agua. Cocinar -sin dejar de revolver- hasta que el caramelo tome consistencia y color oscuro. Vaciar en molde, bañar costados y retirar sobra.  Esperar que enfríe y luego agregar mezcla del flan. Refrigerar por tres horas.