“Pollo constituyente con arroz igualitario” de Marco Enríquez-Ominami

PLATO PRINCIPAL: 

“Pollo constituyente con arroz igualitario”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• 20 tutitos de pollo
• Ajo a gusto
• 2 taza de arroz basmati
• 4 tazas de agua hirviendo.
• Sal
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de bebida cola
• 1 taza de ketchup.
• Hojas de cilantro para decorar

Preparación

Para la salsa, en un bol poner el azúcar, ketchup y la bebida cola, revolver muy bien hasta incorporar todo. Agregar el vino y mezclar todo.

Llevar los tutitos de pollo a un sartén caliente con aceite de oliva y ajo picado. Dorar a fuego lento durante 40 minutos.

Cuando el pollo esté dorado, agregar las salsa y revolver hasta reducir.

Mientras se reduce la salsa con los tutitos de pollo, lavar el arroz basmati para que se vaya el almidón y luego preparar el arroz de manera tradicional, en la proporción de una taza de arroz por dos tazas de agua hirviendo. Tapar, agregar una pizca de sal y cocinar por 20 minutos a fuego suave.

Servir en platos individuales, una cama de arroz y sobre este poner cuatro tutitos de pollo con abundante salsa y hojitas de cilantro para decorar.